ペンギンの卵を茹でると「透明なゆで卵」になる?!　その理由は？

3：ななし： 2022/12/12(月) 22:25:15.41
>>1
不凍タンパク質なのか

まあ色々あるよなあ
南極の海水魚は体内で血液が凍る核となる血球の存在を嫌がるため
血液が透明だとか
6：ななし： 2022/12/12(月) 22:53:39.64
>>3
なるほど
そういうことか

不凍液みたいなものかね
だから変性しない

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Source: 【2ch】コピペ情報局
ペンギンの卵を茹でると「透明なゆで卵」になる?!　その理由は？

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