1：：2019/08/29(木) 12:11:33.17 ID:aKXkeype0
「鶏肉を洗わないで」米農務省が警告 その理由は？
2019年8月28日（水）17時30分
ニューズウィーク日本版＜米食品安全検査局によって、調理前の鶏肉を洗う習慣に関する調査が行われた。家庭では珍しくない行動だが、
米政府はなぜこの習慣を問題にしているのだろうか？＞中略
鶏肉は実際に洗うことで衛生的になっているのだろうか？ 鶏肉を洗った場合と洗わなかった場合、調査用に付着させた大腸菌が調理後に周囲の環境にどの程度残っているか調べられた。調理後に流しの清掃をした人もいるが、それでも鶏肉を洗うと約60パーセントのケースでさまざまな場所に大腸菌が残っていた。
※詳細はソースで
https://www.newsweekjapan.jp/stories/woman/2019/08/post-236.php
