ロイヤルホストが「24時間営業」をやめた結果ｗｗｗｗｗｗｗ

1 ：名無しさん＠涙目です。：2019/06/17(月) 19:30:23.85 ID:GjXGLqCZ0.net ?PLT(13121)

ロイヤルホールディングス　黒須康宏社長に聞く

　人手不足に悩む飲食業界。ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」で

元日休みの導入や２４時間営業の廃止を進めた
ロイヤルホールディングスの黒須康宏社長に、取り組みについて聞いた。

　２０１７年に２４時間営業の店をなくし、

全店の平均営業時間は１５・５時間と、前年より１・３時間ほど短くしました。
年に３日、店を休む取り組みも１８年に始めました。営業日数や時間を短くするわけですから、

お客さんの数は減る。減収を見込んでいました。

　ただ、お客さんは減りましたが、１人の消費額は増え、１７年も１８年も増収増益となりました。

今年に入ってからも好調です。

　従業員は風邪も引けば、急用もある。人が集まりにくい早朝や深夜には、

店長や料理長が穴を埋めることも多く、負担が大きかったのが実情です。
https://www.asahi.com/articles/ASM637JNJM63ULFA037.html

2 ：名無しさん＠涙目です。：2019/06/17(月) 19:31:39.13 ID:+K85iyp60.net

「闇（深夜）営業やめました」ってか

5 ：名無しさん＠涙目です。：2019/06/17(月) 19:32:16.58 ID:HaywEZwp0.net

消費額増えた理由は

17 ：名無しさん＠涙目です。：2019/06/17(月) 19:39:14.23 ID:Goi5cD7g0.net

>>5
深夜の客単価が低い層を除外できたからだろ

101 ：名無しさん＠涙目です。：2019/06/17(月) 20:36:57.35 ID:JfiNq3rE0.net

>>5
店員が24時間働かなくてよくなって体力に余裕ができたんでサービスの質が上がった
そうしたら客の方もつい金を使うようになったって事らしい

208 ：名無しさん＠涙目です。：2019/06/17(月) 23:32:57.17 ID:yaLBaes70.net

>>101
これだろ。

209 ：名無しさん＠涙目です。：2019/06/17(月) 23:34:03.15 ID:YMXjxJWL0.net

>>208
店員24時間も働いていねえだろw